المطبخ المغربي يبرز في مسابقة "بوكوس دور" 2025: إشادة دولية بتميّزه

أكد طهاة مرموقون في فن الطهي الفرنسي أن المطبخ المغربي أصبح يحتل مكانة مرموقة في مسابقة "بوكوس دور" (Le Bocuse d’Or) العالمية، التي تجمع نخبة الطهاة من مختلف أنحاء العالم. جاء ذلك في ختام الدورة 2025 من هذه المسابقة التي تُعتبر من أبرز التظاهرات العالمية في مجال فنون الطهي.

إشادة الطهاة المغاربة في التصفيات القارية

في تصريح خاص لوكالة المغرب العربي للأنباء، أشاد رئيس اللجنة المنظمة للمسابقة، الطاهي الفرنسي دافي تيسو، بالأداء الاستثنائي الذي قدمه الطهاة المغاربة في التصفيات القارية الخاصة باختيار ممثلي إفريقيا. وأكد أن الطهاة المغاربة أثبتوا جدارتهم بالوصول إلى النهائيات، مشيراً إلى أنهم أظهروا التزاماً كبيراً وعزماً في المنافسة.

المطبخ المغربي في مصافّ المأكولات العالمية

من جانبه، عبر الطاهي الفرنسي جيروم بوكوس، نجل الأسطورة بول بوكوس مؤسس المسابقة، عن تقديره الكبير للمطبخ المغربي. وأكد أن هذا المطبخ يتمتع بشعبية واسعة حول العالم، لاسيما في أوروبا، لما يقدمه من نكهات غنية وأطباق تقليدية تعتمد على منتجات محلية عالية الجودة، مثل الزعفران والليمون المملح.

المطبخ المغربي في "بوكوس دور" 2025

في هذا السياق، مثل الطاهي المغربي ياسين بوكداد، برفقة مساعده يوسف لمغاني، المطبخ المغربي في النهائيات، تحت إشراف الشاف أحمد بن سملالي. حيث تأهل الفريق المغربي برئاسة كمال رحال السولامي، عضو لجنة التحكيم وسفير إفريقيا في كأس العالم للحلويات، بعد تألقه في التصفيات القارية التي أُقيمت في مراكش في سبتمبر 2024.

المنتجات المغربية تلعب دوراً مهماً في الإبداع الطهي

استطاع الفريق المغربي أن يلفت الأنظار بفضل اعتماده على المنتجات المحلية المغربية، مثل الزعفران والليمون المملح، مما أضفى لمسة فريدة على إبداعاته. وقد تأهل إلى نهائيات المسابقة بعد أدائه الاستثنائي في التصفيات القارية التي أُقيمت تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.

24 دولة تتنافس في النهائي المرموق

تجدر الإشارة إلى أن 24 فريقاً من دول مختلفة يشاركون في هذه النهائيات التي تُعتبر بمثابة "الألعاب الأولمبية" للطهاة. هذا الحدث المرموق يجمع نخبة الطهاة لاختبار مهاراتهم وإبداعاتهم في فنون الطهي، ويشكل منصة لتقديم الابتكارات في هذا المجال.

تاريخ مسابقة "بوكوس دور" وتطورها

منذ تأسيسها عام 1987 على يد الطاهي الفرنسي الشهير بول بوكوس، أصبحت "بوكوس دور" واحدة من أهم المسابقات العالمية في مجال الطهي. تُنظم هذه المسابقة كل عامين ضمن معرض "سيرا" في مدينة ليون الفرنسية، الذي يُعد حدثاً رئيسياً في قطاع المطاعم والفنادق والأغذية.

ختاماً: فخر للمطبخ المغربي على الساحة العالمية

بفضل تفانيهم وإبداعهم، نجح الطهاة المغاربة في ترك بصمة واضحة في هذه المسابقة العالمية، ما يساهم في تعزيز مكانة المطبخ المغربي على الساحة العالمية. هذه المشاركة تعكس عراقة هذا المطبخ وقدرته على التكيف مع المعايير الدولية، وتُعتبر خطوة مهمة نحو إبراز ثقافة الطهي المغربية في أكبر المحافل العالمية.